Alama ya Kimwinyi ya Kufungwa kwa Migahawa

Mkahawa haujakuwa nasi kila wakati. Ilikuwa ni bidhaa ya kuzaliwa kwa kisasa. Iliruhusu talanta na ubunifu kuondoka mipaka ya majumba na mashamba makubwa ambayo yangeweza kumudu, na upatikanaji wa kidemokrasia wa vyakula kwa watu wengi. Mkahawa huo uliruhusu starehe za juu na za kupendeza zaidi za maisha kufikiwa na kila mtu. 

Hii pia ilitokea kwa uchoraji, usanifu, muziki, elimu, na vifaa vyote vya matumizi lakini jambo hilo lilikuwa muhimu sana katika eneo la vyakula, ambalo lilikuwa limeonekana kwa muda mrefu kama hifadhi ya umiliki wa aristocracy. Uvumbuzi wa mkahawa wa ufikiaji wa umma ulikuwa mfano mzuri wa kile Benjamin Constant aliita tofauti katika uhuru ya watu wa kale na wa kisasa. 

Katika ulimwengu wa kale, kuwa huru kulimaanisha kuwa na upendeleo wa kisheria kwa kuzaliwa, cheo, au cheo na kupata mamlaka. Ulikuwa na hisa katika usimamizi wa maisha ya umma, kipimo fulani cha udhibiti wa sheria ulizoishi chini yake. Kila mtu mwingine alitengwa kutoka kwa ufikiaji: wakulima, wafanyabiashara, watumwa, na watu wa kawaida - wasio na uwezo na waliokataliwa 99%. 

Hilo lilianza kubadilika mwishoni mwa Zama za Kati, kadiri mapigo yalivyoisha, ukabaila ulipungua taratibu, mahusiano ya kibiashara yakawa yenye maamuzi zaidi kuliko yale ya kisiasa, na umati wa watu ukajikuta na jambo hilo lililoonekana kutowezekana: fursa za kuwa na maisha bora. Wangeweza kupata pesa na kuiweka. Barabara zikawa salama zaidi ili waweze kusafiri. Wangeweza kuanzisha biashara na kuwa na matumaini ya maisha bora. 

Nimefurahiya sana kuripoti kwamba kuna filamu nzuri kuhusu jinsi mgahawa unavyohusika katika hadithi hii kuu. Filamu ni Delicious (2021). Inatokana na hadithi juu ya matukio ya karne ya 18. Mpishi mwenye kipaji ambaye alimtumikia Duke alitendewa kikatili na bwana wake kwa misingi kwamba alikuwa amevumbua sahani mpya, na hivyo alifukuzwa. Alienda nyumbani kwake katika eneo la mashambani na kujishughulisha na kazi nyinginezo. Mwanamke anajitokeza kutafuta kuwa mwanafunzi wake. Anasitasita kwa sababu hakuona mustakabali wa upishi ikiwa tu ilimaanisha kujitolea kwa hali ya juu kabla ya mapinduzi ya aristocracy ya Ufaransa. 

Hatimaye Duke anatafuta kumrudisha - hakuna mtu mwingine angeweza kupika pia - na kutuma ujumbe kwamba angependa kula nyumbani kwa mpishi. Siku ilipofika, baada ya wiki za maandalizi, Duke na wasaidizi wake waliendesha gari moja kwa moja. Anakabiliwa na snub nyingine ya kukasirisha, anaamua kusahau kupika milele. Mwanawe na mwanafunzi huyo wana wazo la kufungua nyumba ya umma kwa ajili ya kuhudumia chakula cha shamba hadi meza, ambapo watu wanaweza kuleta pesa zao wenyewe na kulipa kile wanachotumia. 

Matokeo yake ni nini hadithi inasema ni mgahawa wa kwanza wa kisasa. Muda mfupi baadaye yalikuja mapinduzi ya kisiasa lakini sinema inaonyesha wazi kwamba mapinduzi ya kiuchumi yalikuja mapema. Biashara na biashara zilitoa haki kwa watu wa kawaida. Biashara inayomilikiwa ndani iliibua vipaji na kuvitoa kidemokrasia, kwa uwezekano kwa watu wote bila kujali tabaka, lugha, hadhi ya kijamii, na kadhalika. 

Hadithi ni nzuri na haisimuwi mara chache. Ndivyo kuzaliwa kwa usasa kulivyofungamanishwa na matamanio yasiyo na matabaka ya uchumi wa kibiashara, ambao ulivunja matabaka, ukaweka demokrasia mapendeleo ya mali ya wasomi, na kufanya uwezekano wa maendeleo ya kweli kufanya kazi katika maisha ya watu wengi. 

Yote ambayo yanaashiria ukweli wa kustaajabisha wa wakati wetu: mnamo Machi 2020 na inayofuata, na katika sehemu zingine hadi mwaka mmoja au hata karibu miwili baadaye, majimbo kote ulimwenguni. alifunga migahawa! Haikuwa na maana hata (umri na utabaka wa kiafya wa ukali wa Covid daima umezingatia wazee na wasio na afya), ingawa kulikuwa na visingizio elfu. Hata kama virusi vinaweza kuenea ndani yao, vinaweza pia kuenea majumbani au mahali popote ambapo watu hukusanyika. Bila kujali, si wazo zima la uhuru ambalo watu wanaweza kuchagua kukubali hatari au la? 

Hakuna jambo la sayansi hapa. Jambo kuu ni ishara. Kufunga migahawa ilikuwa kitendo cha revanchist, kurudi kwa umri wa kabla ya kisasa ambapo wasomi pekee walifurahia upatikanaji wa mambo bora zaidi. Yote ilikuwa ni sehemu ya kutimiza matakwa ya tarehe 28 Februari 2020 New York Times na "kwenda medieval” kwenye virusi. Ilikuwa ishara kubwa ya jinsi udhibiti wa Covid ulivyoanzishwa ukabaila mpya. 

Nchi zilisita sana kuzifungua tena na, hatimaye zilipofanya hivyo, katika sehemu nyingi za dunia, itifaki mpya zilikuja kutawala. Kulikuwa na vikomo vya uwezo, kana kwamba ubongo wa ndege katika urasimu wanajua kwa hakika ni watu wangapi wanaweza kuwa kwenye chumba kabla ya virusi kunusa nafasi ya kuambukiza. Ukomo wa uwezo lazima upendeleo mikahawa mikubwa juu ya midogo. Cafe ndogo ambayo inaweza kutumika 25 tu inaweza kutumika 12 tu ambayo haina faida. Lakini mgahawa mkubwa ambao unaweza kuhudumia watu 250 bado unaweza kuendelea na huduma hiyo ukihudumia watu 125. 

Itifaki nyingine isiyo ya kawaida ilidai kwamba wateja wafunge kofia wanapoingia lakini waliwaruhusu kufichua wanapokuwa wameketi. Seva, kwa upande mwingine, kwa sababu zilikuwa zimesimama na zikitembea (virusi labda huelea hewani futi 5 juu ya sakafu) ilibidi zibaki zimefunikwa. Ishara ya hii ilikuwa ya kutisha kabisa: picha kamili ya upendeleo dhidi ya utumwa. Inashangaza kwamba mtu yeyote aliivumilia kwa sababu hii inaendana na kanuni za kidemokrasia za soko, ambapo watu walio na uhuru na haki sawa wote hutumikia kila mmoja kwa kuheshimiana. 

Shukrani nyingi za upuuzi huu zinaenda lakini zinahitaji kubaki kabisa. Tunahitaji kutafakari juu ya maadili ya kina nyuma ya sheria hizi zote na kwa nini zilikuja. Ilikuwa ni kwenda enzi za kati na kwa hivyo kukataa kabisa mada za ukombozi za maisha ya kibiashara ya baada ya ubinafsi. Tavern, nyumba ya kahawa, na mgahawa ulikuwa na jukumu kubwa katika kueneza wazo la haki za ulimwengu. Watu wangeweza kukusanyika katika maeneo yenye heshima ya umma. Wangeweza kubadilishana mawazo. Wangeweza kujiingiza katika starehe zilizokuwa zimehifadhiwa tu kwa wasomi. 

Lakini kwa kufuli, wasomi walirudi, na kwa hivyo baa, mikahawa, na nyumba za kahawa zililazimika kufungwa. Ilihitajika kudhibiti, si kwa virusi bali watu kwa sababu “watu” hawastahili kuketi mezani. Ilikuwa ni lazima si kuacha kuenea kwa virusi, lakini kuenea kwa mawazo.

Ni lazima kamwe kuruhusiwa kutokea tena. Biashara hizi ndogo ndogo - mkahawa wa ndani haswa - lazima zilindwe vikali na kila mpenda uhuru, haki, usawa na demokrasia. Kuna historia ya kina na muhimu sana hapa. Wale ambao wangefunga mikahawa huenda pia wana nia ya kuzima maana ya kimapinduzi ya kuzaliwa na kuwepo kwao, na kuturudisha nyuma katika siku za nyuma ambapo ni wasomi pekee wanaofurahia mazoezi na matunda ya uhuru.