SHIRIKI | CHAPISHA | EMAIL
Kunukuu zisizo na wakati maneno wa rais wa 35 wa Marekani, John Fitzgerald Kennedy, "Hakuna kitu, nadhani, cha kusikitisha zaidi kuliko kuwa na watoto laini, wanene, wanene wanaoenda kutazama shule zao wakicheza mpira wa vikapu kila Jumamosi na wanaona hilo kama mazoezi yao ya wiki."
Bila kusema, kama Rais Kennedy angekuwa hai leo na kuingia katika shirika la kawaida la Marekani la chakula cha haraka, hangefurahishwa sana na watoto wote wenye bahati mbaya, laini, wanene, wanene ambao angekuwa na uhakika wa kuwaona.
Labda angefikiri wana bahati mbaya zaidi ya wale aliowaona enzi zake. Hakika kuna mengi zaidi yao sasa. (Ni vigumu kuwakosa.) Zaidi ya hayo, angalau wale wa nyuma mnamo 1962 walipata mazoezi yao kutokana na kutazama marafiki wakicheza mpira wa vikapu katika mazingira ya kijamii, ilhali watoto wa leo laini, wanene, wanene hupata mazoezi yao kutokana na kutazama watu wasiowajua wakicheza michezo ya video kwenye YouTube.
Hivi majuzi, mpwa wa John F. Kennedy, Bobby Kennedy, Jr., ameelezea wasiwasi sawa kuhusu watoto wa Amerika laini, wanene, wanene na watu wazima wanaokua (pun iliyokusudiwa). Nyuma mnamo Agosti 2024, yeye alibainisha, "Miaka mia moja na ishirini iliyopita, wakati mtu alikuwa mnene kupita kiasi, walitumwa kwenye sarakasi."
Muhimu zaidi, Bobby Kennedy, Jr. ni uso wa harakati ya Make America Healthy Again. Anaonekana pia kuwa msukumo wa juhudi za Rais Donald Trump kuondoa idadi ya rangi zinazotokana na mafuta ya petroli kutoka kwa chakula cha Amerika na kuanzisha tume ya MAHA iliyopewa jukumu la kupambana na magonjwa sugu ya utotoni. Hadi sasa, moja ya hatua kubwa zaidi za tume hiyo imekuwa kutolewa ya "Fanya Watoto Wetu Kuwa na Afya Tena: Tathmini," ambayo mara nyingi hujulikana kama "ripoti ya MAHA." Lengo lililotajwa la tathmini hiyo ni kuchunguza kuzorota kwa afya ya watoto wa Marekani, pamoja na sababu zinazowezekana za mwelekeo huu. Mkakati wa kina zaidi wa kushughulikia shida unasemekana kuwa unakuja.
Tangu kutolewa kwake, hata hivyo, ripoti ya MAHA imekuwa kuharibiwa kwa madai kwamba iliandikwa kwa usaidizi wa AI na kwamba vyanzo saba kati ya 522 vilivyotajwa katika ripoti hiyo vinaweza kuwa vya uzushi. Msemaji wa Ikulu ya Marekani Karoline Leavitt tangu wakati huo amelaumu hili kwa suala la umbizo. Iwapo mabishano hayo yalisababishwa na kosa la uaminifu lililohusisha programu ya kunukuu hitilafu, mfanyakazi fulani mwenye umri wa miaka 25 ambaye aliamua Kupitia ChatGPT, au mdudu aliyesalia akihisi mshtuko, sijui. Hata hivyo, ingawa hayana udhuru, chochote kilichosababisha mzozo huo ni cha kusikitisha ikizingatiwa kwamba mabishano hayo yanachukua tahadhari kutoka kwa hoja kadhaa halali na muhimu zilizotolewa katika ripoti kuhusu afya ya Wamarekani.
Tunakabiliwa na kemikali hatari kupita kiasi. Maisha ya kutengwa, ya kukaa tu, yanayotegemea skrini tunayopaswa kujifanya ni maboresho kuliko yale tuliyokuwa nayo hata muongo mmoja au miwili iliyopita yanadhuru kwa afya yetu ya kimwili na kiakili. Tumetumia dawa kupita kiasi, kwa kiasi fulani kama matokeo ya maisha yetu yanayodaiwa kuwa mapya na yaliyoboreshwa. Na, lo, sehemu kubwa ya chakula chetu ni sumu - au angalau inachangia mlipuko wa magonjwa sugu ikiwa unataka kuwa mdogo zaidi.
Kuhusiana na hili la mwisho, ripoti hiyo inanyooshea kidole kitu kinachoitwa vyakula vilivyosindikwa sana, ambavyo vimeangaziwa hapa.
Kwa kweli kila mtu amesikia neno "chakula cha kusindika" wakati fulani. Wengi, wakibanwa, pengine wanaweza kukisia kuhusu chakula kilichochakatwa na kisichochakatwa, hasa kama kikiwasilishwa kwa njia mbili zilizo wazi (kwa mfano, matiti safi ya kuku na kipande cha kuku). Watu wengi hata pengine wana hisia zisizo wazi kwamba matiti ya kuku ya kuchomwa ni bora kuliko kuku ambaye amebadilishwa kuwa nugget. Hata hivyo, isipokuwa kama ulikuwa MAHA kabla hali haijatulia, au mtafiti aliangazia uhusiano kati ya lishe na ugonjwa wetu, kuna uwezekano mkubwa kwamba hujui jinsi vyakula vilivyochakatwa zaidi vinaweza kuwa na madhara - au tofauti ni nini kati ya chakula kilichosindikwa na chakula kilichochakatwa zaidi.
Kuanza, swali la chakula kilichosindikwa zaidi ni nini, inafaa kutafakari kwa ufupi jinsi dhana hiyo ilitengenezwa. The dhana of ultra-kusindika vyakula ilianza mwishoni mwa miaka ya 2000 na ilienea zaidi katika miaka ya 2010 kama watafiti walianza kujadili vyakula hivi katika lishe na maoni ya afya ya umma wakikosoa mwongozo mkuu wa lishe wakati huo. Kulingana na wakosoaji, miongozo na miongozo kama hiyo ililenga kupita kiasi maudhui ya virutubishi dhahiri na kategoria za vyakula zilizorahisishwa kupita kiasi ambazo bila shaka hazikuwa na maana yoyote au za kupotosha hata kidogo.
Mlo wa juu katika folate na mboga za majani ulikuwa mzuri. Lishe iliyojaa mafuta mengi ilikuwa mbaya. Maziwa yenye mafuta mengi yalikuwa mabaya. Kategoria za vyakula ziliegemea zaidi kwenye maudhui ya virutubishi, pamoja na mmea wa chakula au mnyama wa asili. Nafaka nzima ilichukuliwa kama hakuna tofauti na nafaka ya kifungua kinywa. Kifua safi cha kuku kilichochomwa hakikuwa tofauti na nugget ya kuku. Usindikaji haukuwa jambo ambalo lilizingatiwa.
Wakosoaji, hata hivyo, alisema usindikaji huo ndio ulikuwa muhimu. Kulikuwa na tofauti ya maana kati ya matiti safi ya kuku ya kukaanga na nugget ya kuku. Kwa hivyo, walitengeneza mfumo wao wa uainishaji wa chakula kulingana na kiwango ambacho chakula huchakatwa.
Kulingana na mfumo huu, chakula kinaweza kuwa jumuishwa katika makundi manne. Kundi la Kwanza linajumuisha vyakula vya asili, ambavyo havijachakatwa au vilivyochakatwa kidogo. Hizi ni sehemu zinazoweza kuliwa za mimea, wanyama, kuvu na mwani. Maji pia yanajumuishwa katika jamii hii. Baadhi ya kiwango cha msingi cha usindikaji ili kufanya chakula kuwa salama zaidi, chakula zaidi, au kudumu kwa muda mrefu haizuii chakula kutoka kwa aina hii. Kufungia kuku baada ya kifo, kisha kuichoma baadaye, haifanyi iwe chini ya kuku. Hakuna mtu anayepaswa kuua kuku wake mwenyewe anaporudi nyumbani kutoka kazini.
Vyakula vya Kundi la Pili huchakatwa viungo vya upishi mara nyingi vinavyotokana na vyakula vya Kundi la Kwanza na hutumika wakati wa kuandaa vyakula vingine vya Kundi la Kwanza. Kwa ujumla, hizi hazingeliwa peke yake. Mifano ni pamoja na mafuta, sukari, na siagi.
Vyakula vya Kundi la Tatu ni vyakula vya kusindikwa vinavyojumuisha vyakula vya Kundi la Kwanza ambapo idadi ndogo ya vyakula vya Kundi la Pili vimeongezwa kwa ajili ya kuhifadhi au kama sehemu ya maandalizi. Mboga za makopo na samaki wa makopo huangukia katika kundi hili, kama vile jibini na mikate iliyookwa.
Mwisho, kuna vyakula vya Kundi la Nne, pia vinajulikana kama vyakula vilivyosindikwa zaidi, au UPFs. Wakosoaji na watafiti wa UPFs kwa ujumla wanasitasita hata kurejelea bidhaa kama chakula, badala yake kuchagua maneno kama "bidhaa za viwandani" na "miundo ya viwandani." Mara nyingi, vitu kama hivyo vinajumuisha viambato vya bei nafuu vinavyotokana na mazao yenye mavuno mengi na masalia ya wanyama yanayokabiliwa na michakato ambayo haipo kwenye aina ya utayarishaji ambayo kwa kawaida inaweza kufanywa katika nyumba ya mtu au jiko la kawaida la mgahawa. Zaidi ya hayo, zinaweza pia kuwa na viungo vingi vya Kundi la Pili na wingi wa viungio. Viungio kama hivyo vinaweza kusaidia katika uhifadhi. Vinginevyo, zinaweza kutumika kwa madhumuni ya urembo pekee ili kuboresha mwonekano, harufu, ladha au umbile.
Matokeo ya mwisho mara nyingi ni bidhaa inayofanana na chakula ambayo ni mnene wa nishati lakini ni duni ya virutubishi, wakati huo huo kuwa na viwango vya juu vya mafuta na sukari kuliko vile ambavyo vinaweza kupatikana katika asili. Ikilinganishwa na vyakula vya Kundi la Kwanza, UPF pia kwa ujumla zina nyuzinyuzi kidogo, protini, vitamini na madini. Mifano ni pamoja na vitafunio vitamu au vyenye chumvi nyingi, pizza, kaanga za kifaransa, chakula cha jioni cha televisheni, na bidhaa za nyama zilizotengenezwa upya. Huu ndio wakati nugget yako ya kuku inakoma kuwa kipande cha kuku kinachotambulika.
Kwa kweli, mfumo huu ni ngumu zaidi, ikiwa sio ngumu, kuliko mifumo ya zamani. Zaidi ya hayo, kwa kiasi fulani, mfumo unabadilika (kwa mfano, Makundi ya Tatu na Nne hapo awali yalikuwa tofauti kidogo). Mipaka fulani inaweza isiwe wazi kila wakati. Baadhi ya nuances wakati mwingine inaweza kupotea.
Iwapo mtu atalima lettuce, nyanya na matango kwenye bustani ya nyuma ya nyumba, kisha akavizamisha kwenye ranchi, je, saladi hiyo ya vyakula vya Kundi la Kwanza inakuwa chakula cha Kundi la Nne, au ni mkusanyiko wa vyakula vya Kundi la Kwanza vinavyoliwa na chakula cha Kundi la Nne? Je, dhana ya mkebe "wenye afya" wa supu ya mboga ni oksimoroni? Je, milo yote ya TV ni mbaya kwa usawa? Je, vidakuzi vinavyookwa nyumbani ni bora zaidi kuliko pakiti ya Oreos? Je, keki iliyookwa hivi punde kutoka kwa duka lako la kahawa ni mbaya kama Twinkie? (Namaanisha, angalau keki iliyookwa hivi karibuni inaweza kufa - tofauti na Twinkie, ambayo inasemekana haiwezi kufa).
Unaposoma fasihi ya kisayansi iliyochapishwa juu ya UPFs, majibu ya aina hii ya maswali sio wazi kila wakati au kukubaliwa kwa wazi. Wakati mwingine, hata wakati wao ni, hoja si vizuri. Kwa kusema kweli, maziwa ya pasteurized bado ni chakula cha Kundi la Kwanza wakati chupa ya Perrier, kwa sababu ni kaboni, ni chakula cha Kundi la Nne. Lakini hiyo inafanya chupa ya Perrier kuwa na afya kidogo kuliko maziwa?
Walakini, labda kurekebisha juu ya maelezo mazuri kama haya hukosa uhakika. Kama vile mtafiti mmoja katika eneo hili alivyoonyesha mwaka mmoja uliopita alipotoa hotuba katika chuo kikuu changu, kanuni nzuri ya kuamua ikiwa kitu fulani ni UPF ni kama unaweza kukizalisha tena jikoni chako kutoka kwa viungo unavyoweza kununua kwenye duka la kawaida la mboga (ikizingatiwa kuwa una kiwango fulani cha ustadi wa upishi na jiko la kufanya kazi). Ingawa nuance fulani inaweza kupotea, kanuni iliyopendekezwa ya kidole gumba inafikia hatua.
Walakini, tofauti kati ya kategoria tofauti za UPF kando, labda swali muhimu zaidi kwa watu wengi ni jinsi UPF zinaweza kuwa mbaya. Kwa maneno mengine, kuna ubaya gani? Kutoka kwa orodha ya mifano iliyotolewa hapo awali, wasiwasi wa dhahiri ungekuwa kwamba kutumia UPF nyingi sana kungetokeza aina ya mtoto laini, mzito, mnene ambaye angemfanya John F. Kennedy alie na mpwa wake kuwapeleka kwenye sarakasi akifikia utu uzima. Hata hivyo, ukweli wa mambo ni kwamba madhara ni makubwa zaidi kuliko hayo (pun iliyokusudiwa).
Vyakula Vilivyochakatwa Zaidi: Vinavimba Vikali
Kama mimi aliandika katika makala ya Jarida la Brownstone mwaka mmoja hivi uliopita, kuna matatizo kadhaa ya afya yanayohusiana na kile kinachoitwa “mlo wa Magharibi.” Usumbufu wa muundo wa jamii ya vijidudu kwenye utumbo wa mtu, kuzorota kwa vizuizi vya matumbo, na kuongezeka kwa michakato ya uchochezi, kwenye matumbo na mwili wote wa mtu, ni miongoni mwa wasiwasi mkubwa hapa. Chanzo kimoja kinachowezekana cha matatizo haya ni muundo wa lishe ya Magharibi yenyewe, ambayo kwa ujumla inaelezewa kuwa ya juu katika nishati, sukari, chumvi, na mafuta ya wanyama na protini, lakini chini ya nyuzi kutoka kwa matunda na mboga. Chanzo kingine kinachowezekana ni uwepo wa aina za nyongeza zilizojadiliwa katika ripoti ya MAHA.
Kwa kiwango kikubwa, viungio vingi vinavyopatikana katika UPF kama vile vihifadhi bandia, rangi, vimiminaji, na vitamu, vimetumiwa. wanaohusishwa kwa kuvuruga kwa jumuiya za vijidudu vya utumbo, mmomonyoko wa utando wa matumbo ya mtu, na kuvimba.
Kwa mfano, rangi kama vile Red 40 na Njano 6 zimekuwa umeonyesha kuchochea ugonjwa wa matumbo ya uchochezi-kama colitis katika panya wanaoshambuliwa na maumbile. Alumini imekuwa kuhusishwa na kuvimba kwa muda mrefu na malezi ya granuloma. Emulsifiers ni waliamini kuvuruga jumuiya za matumbo ya microbial kwa namna ambayo huongeza kuenea kwa bakteria ambayo huchochea michakato ya uchochezi ambayo huchangia ugonjwa wa colitis na ugonjwa wa kimetaboliki. Majaribio kwa kutumia mifano ya panya kupendekeza Mfiduo wa fructose pia husumbua jamii za utumbo, na pia husababisha kifo cha seli kwenye kizuizi cha matumbo na kusababisha kuzorota kwake na kuingia kwa endotoksini za bakteria kwenye mkondo wa damu wa mtu, ambapo zinaweza kuharibu viungo kama ini.
Bila kupitia kila nyongeza iliyobaki, muundo wa jumla hapa unapaswa kuwa wazi. Livsmedelstillsatser nyingi ni hatari kwa afya yako. Zaidi ya hayo, ikiwa unatumia viungio vingi kama sehemu ya kawaida ya lishe yako, kuna uwezekano kwamba athari sio nzuri. Kufanya mambo kuwa mabaya zaidi, sifa za uchochezi za viungio vilivyomo katika UPF zinaweza zisiwe ubora wao mbaya zaidi kwani vyakula vingi ambavyo vimeongezwa huonekana kuwa vya kulevya sana.
Mara Ukianza, Huwezi Kuacha
A kuongezeka mwili of utafiti on UPF inashauri kwamba ulaji wa vyakula kama hivyo huenda ukarudisha ubongo upya kwa njia sawa na dawa za kulevya, hivyo kutoa maana mpya kwa baadhi ya kauli mbiu za uuzaji zinazoonekana kuwa zisizofaa. Bila kusema, utafiti katika eneo hili unategemea sana kazi ya awali juu ya uraibu na kujifunza (yaani, mbwa wa Pavlov na panya wa Skinner).
Ili kuelewa vyema jinsi chakula kinavyoweza kuwa mraibu, lazima kwanza aangalie jinsi usindikaji wa chakula unavyoathiri upatikanaji wa virutubishi unavyoweza kupata kutoka kwa chakula fulani, michakato ya neurophysiological ambayo inadhibiti motisha yako ya kula, na jinsi upatikanaji wa virutubisho unaweza kuathiri michakato hii ya udhibiti.
Kwa Kuanza, unapotumia chakula, mwili wako hugawanya chakula hicho kuwa virutubisho ambavyo vinaweza kupitia njia yako ya utumbo na kuingia kwenye damu yako, ambayo kisha husafirisha virutubisho hivyo kwenye viungo tofauti vinavyozunguka mwili wako. Kupika, pamoja na mbinu nyingine za msingi za usindikaji kama vile kuchemsha, kuoka, na kusagwa, kunaweza kuongeza upatikanaji wa virutubisho hivi na hivyo jinsi ya haraka kufikia viungo tofauti. Kwa ufupi, kuna kalori nyingi zaidi katika viazi vitamu vilivyopikwa kuliko viazi vitamu mbichi au kipande cha nyama kilichopikwa ikilinganishwa na kipande kibichi cha nyama.
Neurophysiologically, virutubisho na vichocheo vingine kwenye utumbo trigger ishara ambazo hatimaye hufika kwenye ubongo ili kuathiri tabia ya kulisha. Hasa zaidi, sehemu ya ubongo inayojulikana kama kiini cha arcuate ya hypothalamus (hipothalamasi ikiwa ni sehemu ya ubongo inayohusika na tabia nyingi za kimsingi zinazohusiana na kuishi) ina seti mbili za niuroni ambazo zina jukumu muhimu katika udhibiti wa tabia ya kulisha. Kundi moja, niuroni za protini zinazohusiana na agouti (AgRP), huwashwa na njaa na kufunga na linaweza kuwashawishi mamalia kutafuta na kutumia chakula. Kundi lingine lina niuroni za proopiomelanocortin ambazo zimeamilishwa na uwiano mzuri wa nishati na kuhimiza kufunga.
Chini ya hali ya majaribio, wakati virutubishi tofauti kama vile lipids na glukosi vinapoingizwa moja kwa moja kwenye utumbo, shughuli za nyuro za AgRP huzuiwa, na hivyo kusababisha kupungua kwa matumizi ya chakula. Ambapo hii inahusiana na uraibu ni kwamba hypothalamus hushiriki miunganisho kadhaa na mfumo wa malipo wa ubongo na hivyo basi miundo mbalimbali (kwa mfano, eneo la striatum na ventral tegmental), saketi (kwa mfano, sakiti ya mesocorticolimbic), na neurotransmitters (kwa mfano, dopamine) inayohusika katika kujifunza na kulevya. Huu pia ni mfumo ambao dawa za kulevya zinasemekana kuuteka nyara.
Katika kipindi cha historia ya mageuzi, mfumo huu wa malipo na yote ambayo inahusisha uwezekano wa kuendelezwa ili kusaidia kupatanisha mafunzo ya shirikishi kama inavyohusiana na tabia zinazohusika kibayolojia kama vile uzazi na matumizi ya chakula. Kuhusiana na chakula, mfumo huu unaonekana kuathiriwa na mwitikio wa hisi wa kiumbe kwa chakula, na pia kwa kutoa ishara kwenye utumbo unaochochewa na maudhui ya lishe ya chakula. Michakato hii miwili ya kuashiria inapooanishwa, uzoefu wa hisia wa kula chakula fulani huhusishwa na thamani yake ya lishe. Baadaye, kiumbe huja kupata hisia za raha wakati wa kutumia chakula hicho (au vyakula sawa) na kuwa na motisha ya kutafuta vyakula kama hivyo katika siku zijazo.
Mashirika ya aina hii ni dhahiri muhimu kwa uhai wa kiumbe. Kuhamasishwa kula vitu vinavyotoa virutubisho kunaweza kuwa na manufaa kwa kutokufa kwa utapiamlo. Walakini, ukuzaji wa vyama hivi na tabia zinazofuata zinaweza kuathiriwa na idadi ya anuwai ambayo inaweza kuathiri vibaya upendeleo wa chakula na motisha ya kiumbe kula, wakati mwingine kusababisha safu ya tabia na mabadiliko ya neurophysiological sawa na yale ambayo mtu anaweza kuona katika uraibu.
Kwa kiwango cha msingi sana, utayarishaji rahisi wa chakula unaweza kuathiri upendeleo wa chakula. Kwa mfano, chini ya hali ya majaribio, panya watakuja kupendelea viazi vitamu vilivyopikwa kuliko viazi vitamu vibichi. Vilevile, usindikaji changamano zaidi wa chakula unaweza kuathiri uwezo wa mtu wa kudhibiti kiasi anachokula, pamoja na kuhitajika na kutambulika kwa thamani ya chakula.
Utafiti inayohusisha washiriki wa kibinadamu inaonyesha tabia za kujiripoti zinazoonyesha ulaji wa uraibu (kwa mfano, kupoteza udhibiti wa kiasi cha chakula ambacho mtu anakula) huwa na uhusiano zaidi na vyakula vilivyo na mafuta na sukari nyingi, tabia ya UPF nyingi (kwa mfano, pizza, aiskrimu, chokoleti ya maziwa), kuliko vyakula vilivyo na mafuta mengi, lax au ndizi (kwa mfano). Katika majaribio ikihusisha kazi ya zabuni isiyokuwa ya kawaida, watu vivyo hivyo walionyesha kupendelea vyakula hivyo kulingana na shughuli zao za zabuni. Wakati vitafunio vilivyo na mchanganyiko huu vinapojumuishwa katika lishe ya washiriki wenye afya, watu hawa huja kuripoti hamu iliyopungua ya vitafunio vya sukari ya chini na upendeleo uliopungua kwa vitafunio vya chini vya mafuta (na pia mafuta mengi).
Utafiti kwa kutumia fMRI imeonyesha kuwa matumizi ya mara kwa mara ya vitafunio hivyo huongeza shughuli katika sehemu kadhaa za ubongo, ikiwa ni pamoja na sehemu zinazohusiana na kujifunza na uraibu, wakati washiriki wanawasilishwa na vidokezo vinavyokusudiwa kutabiri utoaji wa vitafunio vya juu vya sukari na wakati wanatumia vitafunio vile. Kukopa zaidi kutoka kwa mifumo inayotumiwa kuelewa uraibu, watafiti wengine wameweza alipendekeza kwamba mkusanyiko wa sukari na kasi ambayo sukari kutoka kwa chakula huingizwa ndani ya damu inaweza pia kuathiri uwezekano wa chakula cha kulevya. (Kwa maneno ya uraibu, kitu cha kulevya kinachodungwa moja kwa moja kwenye damu ya mtu kitakuwa na uwezekano mkubwa wa uraibu kuliko kumezwa kwenye kibonge kilichotolewa kwa muda).
Fafanuzi na maoni vipande vya majarida yaliyopitiwa na rika vinazidi kulinganisha kati ya UPF na dawa za kulevya, na kusisitiza jinsi UPF inavyokidhi vigezo vya kisayansi vya dawa za kulevya vilivyowekwa na Daktari Mkuu wa Upasuaji wa Marekani mwaka wa 1988 wakati wa kukabiliana na sigara. Yaani, vipande hivi vinabishana kuwa UPFs husababisha matumizi ya kulazimishwa, kubadilisha hali ya mtu kupitia athari kwenye ubongo, zinaimarisha katika maneno ya Pavlovian na Skinnerian, na kuchochea tamaa.
Pia zinaangazia kwamba ikiwa kitu kama hicho chenye madhara na uraibu kingeletwa katika jamii yetu leo, inaelekea hatungeruhusu kamwe kupatikana kwa umma kwa ujumla, hasa si kwa watoto.
Cornucopia ya Suluhisho Mbaya Zaidi
Kwa sababu ya asili yao ya uraibu, na madhara mengine wanayofanya alisema or alisema hitimisho ambalo watafiti wengi wa UPF hufikia ni kwamba UPF inapaswa kudhibitiwa kwa njia sawa na bidhaa za tumbaku.
Bila kusema, wengi wa wale wanaofanya utafiti huu wanaelekea kujitokeza kama wafanya kazi, wahandisi wa kijamii ambao wanakubali kwa moyo wote wazo la serikali zinazofanya kazi na wataalam kama wao kudhibiti kila nyanja ya tasnia ya chakula pamoja na lishe ya kibinafsi ya watu binafsi na familia zao kupitia safu ya kawaida ya kanuni, ushuru, motisha, na misukumo. Miongoni mwa mapendekezo yaliyopendekezwa kwa kupigana vita dhidi ya UPF ni ushuru mkubwa zaidi wa viambato vinavyotumika katika UPF na bidhaa za mwisho, marufuku ya utangazaji wa UPFs, na marufuku ya uuzaji wa UPF ndani ya umbali rahisi wa kutembea wa shule.
Kwa wale ambao wanaegemea zaidi uhuru, aina hizi za suluhu zinaweza kuonekana kama unyanyasaji wa serikali na zinakuja kama zisizohitajika. Vivyo hivyo masuluhisho zaidi ya kiteknolojia yanayokumbatia vifaa vya uchunguzi wa afya ambayo inawahimiza Waamerika kukabidhi kiasi kikubwa cha taarifa za kibinafsi kwa mashirika (na ikiwezekana serikali) ili kupata manufaa ya kutiliwa shaka kwa afya zao binafsi. (RFK, Mdogo mwenyewe ilionekana kuja nje katika neema ya kitu pamoja na mistari hii katika Congress Congress, ingawa, katika haki, yeye baadaye alifanya baadhi ya ufafanuzi). Nyuma Machi, Robert Malone aliandika kipande kuhusu baadhi ya masuala ya kiutendaji na kifalsafa ambayo vuguvugu la MAHA inakabiliana nalo hapa wanapofanya kazi ya kufafanua “mipaka inayokubalika” ya jukumu la serikali katika afya zao.
Hata hivyo, iwe mtu anakubaliana na aina hizi za suluhu au la, kutohitajika kwao kunakowezekana kusipunguze ubora wa kisayansi wa utafiti mwingi uliofanywa katika eneo hili. Pia, ikiwa mtu haungi mkono takwimu za nanny na/au mbinu za kiteknolojia kwa UPFs, hiyo inaacha swali la muda mrefu la nini, ikiwa kuna chochote, kifanyike kuzihusu.
Kuanza, sio mawazo yote yaliyotolewa na wataalam ni mabaya kwa asili. Elimu bora kuhusu lishe, lishe na utayarishaji wa milo yenye afya kupitia masomo ya sayansi, lishe na uchumi wa nyumbani katika K-12 ni wazo linalokubalika kabisa ambalo watu wengi wanapaswa kuunga mkono. Kuhimiza mazoezi na utimamu wa mwili (na ningeongeza kukomesha kukumbatia unene kama njia mbadala ya maisha kuwa kusherehekea) pia itakuwa hatua nzuri katika mwelekeo sahihi.
Kuondoa UPF kutoka kwa menyu za shule za umma, na ikiwezekana zile za magereza na hospitali, pengine sio mawazo mabaya zaidi (ingawa wakati wa kushughulika na idadi ya watu wazima walio huru, kutoa chaguo bora kutakuwa chaguo bora).
Na, ingawa kupigwa marufuku kwa viambajengo fulani kama Trump alivyoamuru kuna hisi zangu ndogo za "l" za uhuru zinazosisimka kwa woga, siwezi kusema ninapoteza usingizi kwa sababu ya serikali kuondoa sumu kwenye chakula changu, haswa ikiwa vinatoa majukumu ya juu juu tu.
Hata hivyo, zaidi ya hatua chache za msingi, za busara ambazo hazivuka mstari hadi kwenye takwimu za nanny, kuna uwezekano ni bora kuachana na wataalam. Wakati fulani, watu binafsi wanawajibika kwa kile wanachoweka katika miili yao na miili ya watoto wao. Hili ni jambo ambalo linapaswa kubaki kuwa kweli hata kama wengine wangemfanya rais amwage chozi mwaka 1962 au angetumwa kwenye sarakasi miaka 120 iliyopita.
-
Daniel Nuccio ana digrii za uzamili katika saikolojia na biolojia. Kwa sasa, anasomea Shahada ya Uzamivu katika biolojia katika Chuo Kikuu cha Kaskazini cha Illinois akisomea uhusiano wa vijiumbe-washirika. Yeye pia ni mchangiaji wa kawaida wa The College Fix ambapo anaandika kuhusu COVID, afya ya akili, na mada zingine.
Angalia machapisho yote
